Tarif Fulya Beren'e aittir.
Kendi yaptığımız yoğurdun kaymaklarını alıp buzdolabı poşetinde dondurucuda biriktiriyoruz. Çıkarıp biraz acılmasını bekliyoruz. Çok katıysa içine biraz ılık su katarak 10-15 dakika katılaşıp toplanmaya başlayınca kadar çalkalıyoruz. Daha sonra içine bir kaç buz atıp 1-2 dk daha çalkalıyoruz. Bir kabın üzerine temiz bir tülbente koyup süzülmesini bekliyoruz. Süzülen suyu atmayın, keklere poğaçalara kullanabilirsiniz. Buttermilk denilen su bu oluyor. Tülbentteki tereyağını bolca soğuk sudan geçiriyoruz. Arada yoğurup suyunu bırakmasını sağlıyoruz. Bir kaba bastırıp koyuyoruz. Afiyet olsun.
26 Aralık 2012 Çarşamba
20 Aralık 2012 Perşembe
Keçiboynuzlu Bebek Keki
Tarif Özge Özen Çakar'a aittir.
Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 elma rendesi
yarım çay bardağı keçiboynuzu unu
biraz tarçın
aldığı kadar tam buğday unu
Tüm malzemeler karıştırılarak çırpılır. Yağlı muffin kağıtlarında pişirilir. Bebeklere afiyet olsun.
Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 elma rendesi
yarım çay bardağı keçiboynuzu unu
biraz tarçın
aldığı kadar tam buğday unu
Tüm malzemeler karıştırılarak çırpılır. Yağlı muffin kağıtlarında pişirilir. Bebeklere afiyet olsun.
17 Aralık 2012 Pazartesi
Kuru Kayısılı Ayva Tatlısı
Tarif Burçin Aras Özgül'e aittir.
Malzemeler:
3 tane gün kurusu kayısı
yarım ayva
1 tatlı kaşığı irmik
1 çay kaşığı ceviz
1 tatlı kaşığı pekmez
Meyveler pişirilip, irmik eklenir. Blenderdan geçirilir, ılıyınca pekmez ve ceviz eklenir. Bebekler tarafından nam nam nam yenir.
Malzemeler:
3 tane gün kurusu kayısı
yarım ayva
1 tatlı kaşığı irmik
1 çay kaşığı ceviz
1 tatlı kaşığı pekmez
Meyveler pişirilip, irmik eklenir. Blenderdan geçirilir, ılıyınca pekmez ve ceviz eklenir. Bebekler tarafından nam nam nam yenir.
16 Aralık 2012 Pazar
Köfte Patates
Tarif Nermin Erdem Analay'a aittir.
Malzemeler:
2 adet köfte yapacak kadar kıyma
çeyrek soğan
1 tutam kimyon
çok az maydanoz
bir orta boy patates
yarım kabak
1.5 yemek kaşığı süt
su
Resimde gördüğünüz gibi köfteleri yapıp, patates ve kabaklarla birlikte diziyoruz. Kısık ateşte üstünü geçmeyecek kadar suda üstü kapalı olarak pişiriyoruz. Pişince bir kaba alıp sütü ekliyoruz ve hepsini çatalla eziyoruz.
Malzemeler:
2 adet köfte yapacak kadar kıyma
çeyrek soğan
1 tutam kimyon
çok az maydanoz
bir orta boy patates
yarım kabak
1.5 yemek kaşığı süt
su
Resimde gördüğünüz gibi köfteleri yapıp, patates ve kabaklarla birlikte diziyoruz. Kısık ateşte üstünü geçmeyecek kadar suda üstü kapalı olarak pişiriyoruz. Pişince bir kaba alıp sütü ekliyoruz ve hepsini çatalla eziyoruz.
Sebzeli Devam Sütlü Yeşil Mercimek Çorbası
Malzemeler:
Yarım sap pırasa
1 havuç
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
3 ölçek devam sütü
Mercimekleri ve sebzeleri birlikte suda pişirin, blenderdan geçirip zeytinyağını ekleyin. 45-50 dereceye geldiğinde 3 ölçek devam sütü ekleyip karıştırın. Bebeklere afiyet olsun.
Yarım sap pırasa
1 havuç
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
3 ölçek devam sütü
Mercimekleri ve sebzeleri birlikte suda pişirin, blenderdan geçirip zeytinyağını ekleyin. 45-50 dereceye geldiğinde 3 ölçek devam sütü ekleyip karıştırın. Bebeklere afiyet olsun.
3 Aralık 2012 Pazartesi
Elmalı Bebek Keki
Tarif Aysel Maharramova'ya aittir.
Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 pişmiş elma püresi
aldığı kadar un
Bir yumurta sarısı iyice köpürene kadar çırpılır, malzemeler eklenip çırpılır, yağlı muffin kağıtlarına konulup fırına verilir. Bebeklere afiyet olsun.
Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 pişmiş elma püresi
aldığı kadar un
Bir yumurta sarısı iyice köpürene kadar çırpılır, malzemeler eklenip çırpılır, yağlı muffin kağıtlarına konulup fırına verilir. Bebeklere afiyet olsun.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)