26 Aralık 2012 Çarşamba

Ev Yapımı Tereyağı

Tarif Fulya Beren'e aittir.

Kendi yaptığımız yoğurdun kaymaklarını alıp buzdolabı poşetinde dondurucuda biriktiriyoruz. Çıkarıp biraz acılmasını bekliyoruz. Çok katıysa içine biraz ılık su katarak 10-15 dakika katılaşıp toplanmaya başlayınca kadar çalkalıyoruz. Daha sonra içine bir kaç buz atıp 1-2 dk daha çalkalıyoruz. Bir kabın üzerine temiz bir tülbente koyup süzülmesini bekliyoruz. Süzülen suyu atmayın, keklere poğaçalara kullanabilirsiniz. Buttermilk denilen su bu oluyor. Tülbentteki tereyağını bolca soğuk sudan geçiriyoruz. Arada yoğurup suyunu bırakmasını sağlıyoruz. Bir kaba bastırıp koyuyoruz. Afiyet olsun.

20 Aralık 2012 Perşembe

Keçiboynuzlu Bebek Keki

Tarif Özge Özen Çakar'a aittir.

Malzemeler:

1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 elma rendesi
yarım çay bardağı keçiboynuzu unu
biraz tarçın
aldığı kadar tam buğday unu

Tüm malzemeler karıştırılarak çırpılır. Yağlı muffin kağıtlarında pişirilir. Bebeklere afiyet olsun.

17 Aralık 2012 Pazartesi

Kuru Kayısılı Ayva Tatlısı

Tarif Burçin Aras Özgül'e aittir.

Malzemeler:

3 tane gün kurusu kayısı
yarım ayva
1 tatlı kaşığı irmik
1 çay kaşığı ceviz
1 tatlı kaşığı pekmez

Meyveler pişirilip, irmik eklenir. Blenderdan geçirilir, ılıyınca pekmez ve ceviz eklenir. Bebekler tarafından nam nam nam yenir.

16 Aralık 2012 Pazar

Köfte Patates

Tarif Nermin Erdem Analay'a aittir.








Malzemeler:

2 adet köfte yapacak kadar kıyma
çeyrek soğan
1 tutam kimyon
çok az maydanoz
bir orta boy patates
yarım kabak
1.5 yemek kaşığı süt
su

Resimde gördüğünüz gibi köfteleri yapıp, patates ve kabaklarla birlikte  diziyoruz. Kısık ateşte üstünü geçmeyecek kadar suda üstü kapalı olarak pişiriyoruz. Pişince bir kaba alıp sütü ekliyoruz ve hepsini çatalla eziyoruz.

Sebzeli Devam Sütlü Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

Yarım sap pırasa
1 havuç
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
3 ölçek devam sütü

Mercimekleri ve sebzeleri birlikte suda pişirin, blenderdan geçirip zeytinyağını ekleyin. 45-50 dereceye geldiğinde 3 ölçek devam sütü ekleyip karıştırın. Bebeklere afiyet olsun.


3 Aralık 2012 Pazartesi

Elmalı Bebek Keki

Tarif Aysel Maharramova'ya aittir.

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 pişmiş elma püresi
aldığı kadar un

Bir yumurta sarısı iyice köpürene kadar çırpılır, malzemeler eklenip çırpılır, yağlı muffin kağıtlarına konulup fırına verilir. Bebeklere afiyet olsun.